雪場蟹腳干貝海鮮粥
雪場蟹腳干貝海鮮粥
材料：
1.雪場蟹腳、生干貝、透抽
2.芹菜珠、薑絲
3.蒜頭酥適量（重要的一味）
4.白飯
調味料：鹽
作法：
1.將所有材料洗淨備用，蟹腳剪斷、蟹殼剪開（冷凍蟹腳、干貝藥完全退冰喔）。
2.待水煮滾，先放入白飯。
3.再放入蟹腳、生干貝、透抽
4.加入鹽數匙。
6.加入芹菜珠、薑絲、蒜頭酥。
7.30秒後，熄火裝碗公。
洗淨用剪刀剪段。
剪開蟹殼。
大干貝柱切1/4。
透抽切小段。
裝碗。
煮熟後撥開的蟹腳，蟹肉飽滿鮮美呀！
記住別滾太久喔，蟹殼紅通通後就差不多ok了。
挖出來的蟹肉小鬼們都搶食呀。說是要吃蟹老闆….(好暴力..)
海鮮粥美味的重點在新鮮，所以要等完全退冰在煮，肉才會吸水飽滿。
而且千萬別滾太久，肉會太乾黏殼喔～
還有就是蒜頭酥也是美味重點之一呦！
加了這一味就跟外面餐廳賣的海產粥味道一樣！
希望大家也愛吃！
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阿娘威
我好想吃…
可是我懷孕不能吃海鮮類的啦T_T
怎麼這樣啦~嗚
版主回覆：(04/11/2008 12:59:57 AM)
可以啦
又不是天天吃
偶而吃一頓不影響吧
我懷孕時都馬百無禁忌的吃
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忘了說
可不可以把材料和做法轉PO給我阿@@"
想說等我生完再來試做看看XD
PS.如果沒帝王蟹角可以用什麼替代呢?
版主回覆：(03/20/2008 12:34:10 AM)
沒帝王蟹腳….嗯
找蝦子、螃蟹都可吧
妳儘管copy去用啦
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吼…我肚子餓了
回家叫老公煮給我吃^^
版主回覆：(03/20/2008 12:36:06 AM)
這麼好～
我都要侍奉老公勒
哎………………
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天哪～～竟然在吃飯時間看到這個>"<
簡直要命哦!!
阿娘~~請問那個生干貝去哪買呀?
我也想來素素看!!
版主回覆：(03/20/2008 12:37:04 AM)
生干貝要去哪買喔？
這是我媽過年給我的
我想魚市應該有吧
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妳趕進度喔~~連PO三篇哩!
料有夠粗本的，有沒有菜尾…偶餓了啦!
版主回覆：(03/20/2008 12:37:50 AM)
粗本的料通通都是我媽給的啦
這頓早就不知消化到哪了
我是把積了很久的照片都整理出來寫寫
不然越積越多
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我覺得我們下次聚會應該去你家才對
說不定可以撈到一頓好吃的…
哈哈~
版主回覆：(03/20/2008 12:39:43 AM)
好噎
這樣大家可以先點菜
哈哈哈
但親愛的妳何時要上台北啊
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夭壽喔
全都是我愛吃的海鮮
拿麵包跟妳換~
版主回覆：(03/20/2008 04:44:18 AM)
要根偶換喔
偶都消化給大地去了
下次再跟妳換
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看起來超好吃的
本人很喜歡吃海鮮ㄟ…
流口水啦!!!!
版主回覆：(03/25/2008 08:31:11 AM)
很簡單的
有時間試試吧
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這碗粥…太消魂了吧!!! 料好多喔~
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排骨妮 回應:
三月 4th, 2010 at 20:54:56
你沒跟到蟹腳團嗎？
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看完我都想團那個海鮮了拉。
偶不要看，偶不要看
最跟著妳和皓媽，團很大阿~~
看完後，我另一個心得是，grd3 超讚
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排骨妮 回應:
三月 4th, 2010 at 20:53:56
來一起吃啊～
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餓~死~啦~
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排骨妮 回應:
三月 4th, 2010 at 20:54:20
你沒跟嗎？
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[...] 惦記排骨老闆娘還有這些私房菜給我們參考。 雪場蟹腳干貝海鮮粥、、香煎大干貝、鹽烤大明蝦 [...]